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Alta Langa DOCG
Rosato; Metodo Classico Extra Brut
Pinot Nero
Camo
Sud
Vinificazione in bianco in vasche d'acciaio a temperatura controllata; sosta 6 mesi su fecce fini in vasca d'acciaio con batonnage settimanale prima della seconda fermentazione in bottiglia
13,50%
Agosto
In bottiglia sugli lieviti per 36 mesi
Rosa scarico molto tenue; al naso ricorda la rosa canina, il ribes e le erbe di campo. Il sorso è fresco, secco, pieno e lungo, con bollicine fini e persistenti.
Ideale come aperitivo più strutturato, meglio se accompagnato da salumi, formaggi semi-stagionati e paté.
8 °C
L'onore e il piacere di lavorare il Pinot Nero in purezza sotto la denominazione Alta Langa
